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餐饮创新精致淮扬菜第一人董玉振，平湖酒店用品城为采购商们打造匠心服务（厨具设备、陶瓷餐具、酒店用品、酒店布草）“对我来说，只有没做好的菜，没有难吃的菜，好厨师不能怕麻烦。”——董玉振
时光记录着粤菜的传承和创新，它能生生不息、不断发展创新的原因就是做到了“海纳百川”。今天要说的这位粤菜大师，用“绣花”功夫，烹出了“新”粤菜的故事。他，就是深圳福田香格里拉大酒店行政总厨董玉振大师。
董玉振最为人熟知的菜品，莫过于“上汤参茸炖绣球”，汇聚文思豆腐的细腻与菊花豆腐的造型，又辅以广式上汤调味。后在美食节表演时，这道菜也成了现场主角，同时也让国外友人见识到“中国厨师的功夫”。
相比技术，董玉振更看重品德，学徒时老师傅们强调的“三分厨艺七分德”，他至今铭记在心。连续 4 年都在担任 FHC 评委的董玉振常鼓励员工通过比赛强化对细节的训练，当然，董玉振也有自己的底线，敷衍了事的工作态度就令他难以容忍。
当时董玉振说道： “找都没找怎么就能确定没有呢？这是做事的态度，就像很多师傅会说，这道菜传下来就是这样，要保证锅气，所以没法做造型。但即便是讲锅气的菜，一样可以在餐具上下功夫，用保温性能好的餐具装盘，兼顾温度与美感。”
就如董玉振大师在参观平湖酒店用品城餐具展厅时也曾谈到过食与器的使用。平湖酒店用品城作为深圳一站式酒店用品采购平台，高品质商家在产品创新、品质方面严格甄选，致力为深圳餐饮业提供高品质产品、高质量服务。 平湖酒店用品城 “高品质酒店用品一站式采购平台”  平湖酒店用品城---高品质酒店用品一站式采购平台，由清水河酒店用品域整体搬迁而来，位于平安大道6号。 商城于2020年8月开业，总面积逾5万平方，经营商铺近500间，停车位超400个，是深圳极具规模，极具品质、极具影响力的高品质酒店用品一站式采购、服务平台。 经营品类涵盖：餐厨设备、酒店用品、陶瓷餐具、玻璃器皿、不锈钢制品、酒店布草、清洁劳保、客房用品、酒楼家私、红木展厅、实木大板、船木家私、办公民用、酒店艺术等品类。
商城完善的硬件设施，超前的经营服务理念，吸引了湘江、隆达、维兴利、兴富隆、鑫盛元、顺嘉鑫、尚好、厨聚钫、年荣号、大地城、皿缘、新靓厨服装，以及一众酒楼及商用家具等业内精英入驻。 商城汇集众多国内外酒店用品知名品牌，华尔冲、海尔、星星、LVNI绿零、AILIPUSH、百利、劲力、东贝、通宝、铭洋、佳斯特、新粤海、赛思达、新南方、泓锋、Tipesmart、三麦、台湾三能、恒联、百成、银鹰、剑波、华菱、天地人、永强、HOSHIZAKI、ICEMATE、百誉、裕豪、广开、新力士、邦祥、星星格林斯达、松下、南凌、立德、爱斯威尔、金强艺、威尔宝、金东、双喜、白云清洁、万和、百诚、福柜、昌和、互诚、荣创、穗凌、奥马、惠亿甫、质鼎、潮玉、友利美、郸韵砂锅、雅星陶瓷、海韵之歌等为代表的国内外一线品牌，数十万种产品，为深圳及珠三角酒店餐饮企业提供了充足的高品质货源。
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